Beilage Zu Paniertem Sellerie
für Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Sellerie schälen und in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, Brühe aufbewahren. Selleriescheiben auskühlen lassen. Dann mit dem Gewürz sparsam bestreuen. Im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten goldgelb braten. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 große Knollen Sellerie (à ca. 500 g) Salz 1 Ei 4 EL Vollkornsenf 100 g Vollkornpaniermehl 40 Butter oder Margarine (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt weißer Pfeffer Bund Schnittlauch Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Sellerieknollen schälen, waschen und in je 4 dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ei verquirlen. 2. Selleriescheiben zunächst im Ei wenden. Vorsichtig etwas Senf auf eine Seite streichen und anschließend die Scheibe im Paniermehl wenden. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüsescheiben darin goldbraun braten. 3. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden und unterrühren. Selleriescheiben mit der Schnittlauchsoße auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt ein gemischter Salat in einer leichten Essig-Öl-Vinaigrette. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 340 kcal 1420 kJ Foto: Neckermann
Zutaten Koteletts abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Petersilienblätter fein hacken. Weißbrot im Alleszerkleinerer zerbröseln, mit Petersilie gut vermischen. Eier verquirlen. Koteletts erst im Mehl wenden, dann in den Eiern. Zum Schluss mit den Petersilienbröseln panieren. Kräuterpanade andrücken, Koteletts k alt stellen. Kartoffeln schälen, waschen. Sellerie schälen, waschen. Beides grob würfeln und in reichlich Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Gemüse abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Milch und Butter zur Kartoffelmasse geben, alles zu Püree stampfen. Evtl. noch etwas Kochwasser einrühren. Mit Salz, Muskat würzen. Die Hälfte der Majoranblättchen abzupfen, fein hacken und u nter das Püree heben. Butterschmalz in einer großen, weiten Pfanne erhitzen und die Koteletts darin ca. 15 Minuten braten, dabei einmal wenden. Koteletts mit Majoran garnieren und mit Püree servieren. Tomatensalat dazureichen. Energie in kcal 710 / Portion Energie in kJ 2.
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Für die panierten Selleriescheiben zunächst die Sellerieknollen schälen und in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Dann in Wasser so lange kochen, bis sie gar sind (sie sollen nicht zu weich sein, da sie noch paniert werden). Dann die Scheiben aus dem Wasser nehmen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Die gewürzten Scheiben ins Ei geben und die Selleriescheibe von allen Seiten mit Ei bestreichen. Dann die Scheiben in Semmelbröseln drehen und in Butterschmalz goldbraun anbraten. Die panierten Selleriescheiben heiß servieren. Tipp Die panierten Selleriescheiben können als Beilage, zum Beispiel zu Fleisch, gereicht werden. Probieren Sie sie mit einem Dip als Hauptspeise! Anzahl Zugriffe: 6146 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Panierte Selleriescheiben Ähnliche Rezepte Gebeizter Saibling mit Gin und Gurkensalat Hausgemachte Frühlingsrollen mit Huhn Paprikasalat mit Mango-Minze Dressing Paradeisersuppe mit Fleischbällchen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Panierte Selleriescheiben
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Sellerie - vielfältiges und nachhaltiges Gemüse Sellerie ist ein tolles Gemüse, das aber meiner Wahrnehmung nach nicht so hoch 'gehandelt' wird, wie er es verdient hätte. Zum einen schmeckt er super, egal ob in der Suppe, als 'Geschmacksverstärker' im Suppengrün, als Salat, als Rohkost oder eben paniert, wie hier im Rezept gezeigt. Knollensellerie ist aber auch ein ausgesprochen nachhaltiges Gemüse – man bekommt regionale Lagerware den ganzen Winter hindurch. Im frühen Sommer bekommt man dann schon wieder frischen Sellerie, von dem man dann auch noch das Kraut bestens einsetzen kann. Ja, und ganz nebenbei ist die Knolle auch noch ausgesprochen gesund mit vielen heilsamen Wirkungen versehen. Ein #simplysmartcooking Gemüse eben! Fertigstellung und Servieren -> Butterschmalz oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die panierten Selleriescheiben darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken -> sollten nicht alle Scheiben auf einmal in die Pfanne passen, die bereits fertig ausgebackenen Selleriescheiben im vorgeheizten Backrohr bei ca.