Französische Orangen Tarte: Schokoladen Orangen Tarte - Rezept | Gutekueche.At
Zutaten Für 16 Stücke 250 g Mehl (plus etwas zum Ausrollen) 50 Speisestärke 200 Butter (kalt; plus etwas zum Fetten) 120 Zucker 7 Orangen 4 El Aprikosenkonfitüre 150 ml Weißwein Eigelb (Kl. M) 2 Tl Puderzucker Zur Einkaufsliste Zubereitung 250 g Mehl, Stärke, 200 g Butter in kleinen Stücken, 80 g Zucker und 4 El eiskaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten, dann zu einem flachen Stück formen. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen. Orangen mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen und aus den Resten ausdrücken. Filets auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Tarte-Form (26 cm Ø, am besten mit herausnehmbarem Boden) ausfetten. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 cm Ø groß ausrollen, mithilfe des Rollholzes aufrollen und über der Form wieder abrollen. Rand andrücken, begradigen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
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Diese Orangen-Schoko-Tarte als Kombination aus Orange, Schoko, cremigem Ricotta und Pastis ist eine wahre Geschmacks-Explosion! Für alle Frankreich-Liebhaber und die, die es noch werden wollen. Ich bin ja schon seit langem eine bekennende Frankreich-Liebhaberin. Obwohl ich bisher gar nicht allzu oft dort war - ich war in der Provence, in der Gegend rund um Biarritz und ein paarmal in Paris - fühle ich mich in vielerlei Hinsicht hingezogen zu dem Land, seinen Leuten und natürlich der Französischen Küche. Ich bewundere die Stil-Sicherheit der Französinnen und liebe meine Frankreich-Krimis. Angefangen bei der "Madame le Commissaire" bis hin zu den Kommissaren Leblanc und Leclerc. Neben diversen Morden und Verbrechen werden nämlich immer auch die Landschaft und das Essen beschrieben. Und zwar so detailliert, dass man fast glauben könnte selber mittendrin zu sein. Niemand beherrscht in meinen Augen die Kunst des "savoir vivre" so wie die Franzosen. Es wird sich Zeit genommen für die schönen Dinge des Lebens, z.
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Das Original wird übrigens mit Orangenblütenwasser im Teig zubereitet. Wer diese Zutat nicht zur Hand hat, kann natürlich auch zum Abrieb von Orangen greifen. Übrigens: Einen weiteren französischen Leckerbissen, den wir euch ans Herz legen wollen, findet ihr hier: Blaubeer-Tarte Der Briocheteig braucht etwas Zeit, ist dafür aber unglaublich fluffig und einfach köstlich. © Jérôme Rommé Tarte Tropezienne Zutaten Für den Brioche-Teig 300 g Mehl 40 g Zucker 100 g Butter, weich ½ Packung Trockenhefe 50 ml Milch, lauwarm 3 Eier Etwas Salz Hagelzucker zum Bestreuen Für den Sirup 150 ml Wasser 80 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Orangenblütenwasser oder Abrieb einer Orange Für die Creme 2 Blätter Gelatine 300 ml Milch 250 g Mascarpone 3 Eigelb 100 g Zucker 1 Vanilleschote Zubereitung Schritt 1 Zuerst bereiten wir den Briocheteig vor. Da dieser lange ruhen muss, bereiten wir ihn am Vortag zu. Dazu geben wir das Mehl zusammen mit dem Zucker und der Hefe in eine Rührschüssel und vermischen die Zutaten.
Passt perfekt in die Adventszeit: Diese Orangen-Tarte mit Mandelcreme macht Lust aufs Fest. Hier gibts das Rezept dazu und Ihr erfahrt, warum Orangen Jahrhunderte lang so kostbar waren. Orangen-Tarte – so schmeckt die Adventszeit Ich liebe die Vorweihnachtszeit. In meine diesjährige Adventszeit, in der ich viel Französisches ausprobieren will, gehört ein cremig-fruchtiger Kuchen wie diese Orangen-Tarte. Zugegeben: Sie ist ein wenig aufwändig und nicht so schnell gebacken. Ich habe ein wenig Geduld gebraucht, um die vier Orangen zu filetieren, aber es lohnt sich – versprochen. Wie zur Belohnung breitet sich schon einmal der typische Orangengeruch in der Küche aus, der so sehr zu Weihnachten passt. Orangen sind im Dezember besonders süß und saftig, finde ich. Den Saft hab ich in einer Schüssel aufgefangen und später als "Frisch gepressten" getrunken. Er hätte die Orangen-Tarte sonst zu "gatschig" werden lassen. Orangen – das Mitbringsel der Kreuzfahrer Bis zur Zeit der Kreuzfahrten im 11., 12. und 13.
30 - 35 Min. 200° C 180° C ca. 20 Min. Zubereitet mit: Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden. Du kannst selbst entscheiden, welche Kategorien du zulassen möchtest. Bitte beachte, dass auf Basis deiner Einstellungen womöglich nicht mehr alle Funktionalitaten der Seite zur Verfügung stehen. Weitere Informationen findest du in unserer Cookie-Policy. Notwendig Statistik Personalisierung Diese Cookies sind notwendig für die Funktionalität unserer Website (z. B. sicherheitsrelevante Aspekte) Um unser Angebot und unsere Webseite weiter zu verbessern, erfassen wir anonymisierte Daten für Statistiken und Analysen.